Vegetarische Quesadillas mit Avocado
Diese herzhaften vegetarischen Quesadillas mit Avocado sind ein perfektes Rezept für einen köstlichen Snack oder eine leichte Mahlzeit. Die Quesadillas sind mit einer cremigen Avocado-Füllung und geschmolzenem Käse gefüllt, die perfekt von den knusprigen Tortillas umhüllt werden. Die frischen Aromen der Avocado und die würzige Note des Käses werden durch die leichte Knusprigkeit der Tortillas ergänzt, was für ein Geschmackserlebnis sorgt, das jeden begeistert. Diese Quesadillas sind vielseitig und können als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht serviert werden und eignen sich perfekt für einen ungezwungenen Brunch oder ein entspanntes Abendessen.
Zutaten
Quesadilla-Füllung
- 1 Stück Tomate
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück reife Avocado
- 2 EL Limettensaft
Quesadilla-Zusammenstellung
- 200 g Käse (z. B. Cheddar oder Monterey Jack)
- 2 EL Olivenöl
- 8 Stück Mehltortillas
Schritte
- Schritt 1
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
- Schritt 2
Limettensaft, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und die Avocado grob zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken und die Tomate würfeln, dann zur Avocadomischung geben und gut vermengen.
- Schritt 4
Eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche legen und mit einer dünnen Schicht der Avocado-Mischung bestreichen, dann mit einer großzügigen Menge Käse bestreuen.
- Schritt 5
Die andere Tortilla darauf legen und leicht andrücken, um die Füllung zu verteilen.
- Schritt 6
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Quesadilla von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Schritt 7
Die Quesadilla aus der Pfanne nehmen, in Viertel schneiden und heiß servieren.
Utensilien
- Arbeitsfläche
- Schüssel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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