Stir-Fry mit tropischem Gemüse

Name: Stir-Fry mit tropischem Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pitcairninseln
Ingredients: 1 Stück Rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Stück Gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Stück Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten; 200 g Ananas, in Stücke geschnitten; 1 Stück Rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm frischer Ingwer, gerieben; 3 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 1 EL Olivenöl; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 Stück Limette, in Spalten geschnitten; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

Ein lebendiges und farbenfrohes Gericht, das die Aromen der Tropen in Ihre Küche bringt. Frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini und Ananas werden in einer würzigen Sojasauce und Ingwer-Knoblauch-Mischung gebraten, um ein köstliches und gesundes Essen zu kreieren. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für Gäste.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Die roten und gelben Paprikastreifen, die Zucchini und die roten Zwiebeln hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

1 Stück Rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten) 1 EL Olivenöl 1 Stück Zucchini (in halbe Scheiben geschnitten) 1 Stück Gelbe Paprika (in Streifen geschnitten) 1 Stück Rote Paprika (in Streifen geschnitten)
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.

2 cm frischer Ingwer (gerieben) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die Ananasstücke und die Sojasauce hinzufügen und gut umrühren. Für weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Ananas warm ist.

3 EL Sojasauce 200 g Ananas (in Stücke geschnitten)
Das Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

½ TL Salz 2 EL Sesamöl ½ TL Pfeffer
Mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und dem gehackten Koriander bestreuen. Mit Limettenspalten servieren.

1 Stück Limette (in Spalten geschnitten) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) ½ Bund Koriander (gehackt)