Stir-Fry mit tropischem Gemüse

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Die roten und gelben Paprikastreifen, die Zucchini und die roten Zwiebeln hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

   1 Stück Rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten 1 EL Olivenöl 1 Stück Zucchini in halbe Scheiben geschnitten 1 Stück Gelbe Paprika in Streifen geschnitten 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten

2. Schritt 2

   Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.

   2 cm frischer Ingwer gerieben 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

3. Schritt 3

   Die Ananasstücke und die Sojasauce hinzufügen und gut umrühren. Für weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Ananas warm ist.

   3 EL Sojasauce 200 g Ananas in Stücke geschnitten

4. Schritt 4

   Das Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

   ½ TL Salz 2 EL Sesamöl ½ TL Pfeffer

5. Schritt 5

   Mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und dem gehackten Koriander bestreuen. Mit Limettenspalten servieren.

   1 Stück Limette in Spalten geschnitten 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten ½ Bund Koriander gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• Küchenmesser
• große Pfanne oder Wok
• Reibe
• Kochlöffel

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