Chicorée-Pfannkuchen mit Kräutern

Name: Chicorée-Pfannkuchen mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g Mehl; 250 ml Milch; 2 Stück Eier; ½ TL Salz; 20 g Butter, geschmolzen; 2 Stück Chicorée, in feine Streifen geschnitten; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer

Chicorée-Pfannkuchen mit Kräutern ist eine delikate Fusion aus zarten, leicht bitteren Chicorée-Blättern und einem duftenden Kräuterpfannkuchen. Die Kombination aus frischen Kräutern und der subtilen Süße des Teigs schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl als leichtes Mittagessen als auch als raffinierte Vorspeise serviert werden kann. Die goldbraun gebackenen Pfannkuchen sind außen knusprig und innen weich, während die Kräuter eine frische Note hinzufügen, die den Gaumen erfreut.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Die geschmolzene Butter unterrühren und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min

2 Stück Eier 250 ml Milch ½ TL Salz 20 g Butter (geschmolzen) 150 g Mehl
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Chicorée darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Petersilie und Schnittlauch hinzufügen und mit Pfeffer abschmecken.

½ Bund Petersilie (fein gehackt) 1 Prise Pfeffer 2 Stück Chicorée (in feine Streifen geschnitten) ½ Bund Schnittlauch (fein geschnitten) 2 EL Olivenöl
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.

20 g Butter (geschmolzen)
Die fertigen Pfannkuchen mit der Chicorée-Kräuter-Mischung füllen und zusammenklappen. Sofort servieren.