Spitzkohl-Pasta mit Walnüssen und Gorgonzola
Ein delikates Gericht, das die sanfte Süße von Spitzkohl mit der cremigen Würze von Gorgonzola vereint. Die knackigen Walnüsse fügen eine angenehme Textur hinzu, während die Pasta als perfekte Basis dient, um all diese Aromen zu tragen. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für ein elegantes Dinner geeignet ist.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
Wartezeit 10 min
1 TL Salz 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli) -
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet.
2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) -
Den geschnittenen Spitzkohl hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis er weich ist.
Wartezeit 5 min
400 g Spitzkohl (in feine Streifen geschnitten) -
Die gehackten Walnüsse in die Pfanne geben und kurz mitrösten.
Wartezeit 2 min
100 g Walnüsse (grob gehackt) -
Den Gorgonzola hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
1 TL Salz 150 g Gorgonzola (in kleine Stücke gebrochen) 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) -
Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli) -
Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Walnüssen garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Sieb
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
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