Pfirsich-Mandel-Kuchen
Der Pfirsich-Mandel-Kuchen ist ein köstliches, leichtes und saftiges Dessert mit einer angenehmen Süße und einem Hauch von Mandelaroma. Die weichen Pfirsichscheiben harmonieren perfekt mit dem knusprigen Mandelbelag und verleihen dem Kuchen eine herrliche Frische. Dieser Kuchen eignet sich besonders gut als Abschluss eines sommerlichen Festmahls und wird durch die zarten Aromen von Pfirsich und Mandel zu einem unvergesslichen Genuss.
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 150 g Butter
- 75 g Zucker
- 2 Stück Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Belag
- 4 Stück Pfirsiche
- 100 g Mandeln
- 75 g Zucker
- 1 Stück Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Schritt 2
Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Eier, Backpulver und Vanillezucker zu einem glatten Teig verkneten und in die Springform geben.
- Schritt 3
Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
- Schritt 4
Für den Belag Eier, Zucker und Vanillezucker verquirlen und die Mandeln unterheben.
- Schritt 5
Die Mandelmasse auf dem Teig verteilen und die Pfirsichspalten darauf anordnen.
- Schritt 6
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten goldbraun backen.
- Schritt 7
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Utensilien
- Küchenwaage
- Springform
- Backpinsel
- Rührschüssel
- Handrührgerät
Fragen & Antworten
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