Kokosmakronen
Kokosmakronen sind ein himmlischer Genuss, der die perfekte Balance zwischen knuspriger Außenschicht und saftigem Inneren bietet. Der süße Duft von Kokosnuss erfüllt die Küche, während die Makronen im Ofen goldbraun backen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind ideal für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack zwischendurch. Ihre zarte Textur und der intensive Kokosgeschmack machen sie zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Eiweiß mit einer Prise Salz in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen.
4 Stück Eiweiß (zimmerwarm) 1 Prise Salz -
Zucker und Vanillezucker langsam unter ständigem Rühren zum Eischnee hinzufügen, bis die Masse glänzt.
150 g Zucker 1 TL Vanillezucker -
Die Kokosraspeln vorsichtig unter die Eischneemasse heben.
200 g Kokosraspeln -
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Masse auf das vorbereitete Backblech setzen.
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Die Kokosmakronen im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Wartezeit 15 min
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Die Makronen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Utensilien
- Teelöffel
- Backblech
- Handmixer
- Rührschüssel
- Kuchengitter
- Backpapier
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