Trleja – Süße Grieß-Nuss-Speise

Name: Trleja – Süße Grieß-Nuss-Speise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Bosnien und Herzegowina
Ingredients: 800 ml Milch, 3,5 % Fett oder pflanzliche Milchalternative für vegane Variante; 120 g Weichweizengrieß; 60 g Zucker, weiß oder braun; 60 g Haselnüsse, gemahlen, alternativ Walnüsse oder Mandeln; 30 g Butter, oder neutrales Pflanzenöl für vegane Variante; 30 g Rosinen, optional; 2 TL Vanillezucker, oder etwas Vanilleextrakt; ½ TL Zimt; Salz, nach Geschmack; 2 EL Honig, optional zum Servieren, für vegane Variante Ahornsirup; 150 g Früchte, z.B. Beeren, Apfel- oder Birnenstücke, zum Servieren

Originalname Trleja

Trleja ist eine einfache, süße Grieß-Nuss-Speise mit weicher, puddingartiger Konsistenz. Feiner Weizengrieß wird in Milch gekocht, mit Zucker gesüßt und großzügig mit gemahlenen Nüssen verfeinert. Ein Hauch Vanille und Zimt sorgt für Wärme und Tiefe, während Butter oder Öl die Masse zart und cremig macht. Sie kann lauwarm oder kalt serviert werden – pur, mit Honig, Kompott oder frischem Obst – und eignet sich als Dessert oder sättigendes süßes Frühstück.

Einfach: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

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KI generiert Vegetarisch Aktualisiert am 7. November 2026

# süßspeise # vegetarisch # familienrezept # dessert # grieß # einfach # hausmannskost

Rezept von malsati-team

Nährwerte pro Portion

350 kcal

11 g: Eiweiß
43 g: Kohlenhydrate
22 g: davon Zucker
14 g: Fett
5 g: davon gesättigt
3 g: Ballaststoffe
80 mg: Natrium

Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.

Was du brauchst

Zutaten

Portionen

Grieß-Nuss-Speise

Milch 3,5 % Fett oder pflanzliche Milchalternative für vegane Variante 800 ml
Weichweizengrieß 120 g
Zucker weiß oder braun 60 g
Haselnüsse gemahlen, alternativ Walnüsse oder Mandeln 60 g
Butter oder neutrales Pflanzenöl für vegane Variante 30 g
Rosinen optional 30 g
Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt 2 TL
Zimt ½ TL
Salz nach Geschmack
Honig optional zum Servieren, für vegane Variante Ahornsirup 2 EL
Früchte z.B. Beeren, Apfel- oder Birnenstücke, zum Servieren 150 g

Ausstattung

Utensilien

Küchenwaage
Schneebesen
Kochlöffel oder Teigschaber
mittelgroßer Topf
Schälchen zum Servieren
Messbecher

Zubereitung

Schritt für Schritt

Schritt 1 Milch in einen mittelgroßen Topf geben. Eine kleine Prise Salz sowie Zucker und Vanillezucker einrühren. Butter in Flöckchen zufügen. Alles kurz stehen lassen, damit sich der Zucker etwas löst.

Milch in einen mittelgroßen Topf geben. Eine kleine Prise Salz sowie Zucker und Vanillezucker einrühren. Butter in Flöckchen zufügen. Alles kurz stehen lassen, damit sich der Zucker etwas löst.

Wartezeit 2 min

30 g Butter (oder neutrales Pflanzenöl für vegane Variante) 800 ml Milch (3,5 % Fett oder pflanzliche Milchalternative für vegane Variante) 2 TL Vanillezucker (oder etwas Vanilleextrakt) 60 g Zucker (weiß oder braun) Salz (nach Geschmack)
Schritt 2 Milch unter Rühren auf mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen, damit nichts ansetzt. Sobald sie zu dampfen beginnt, die Hitze leicht reduzieren.

Milch unter Rühren auf mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen, damit nichts ansetzt. Sobald sie zu dampfen beginnt, die Hitze leicht reduzieren.
Schritt 3 Weichweizengrieß in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in die heiße Milch einrieseln lassen, damit keine Klümpchen entstehen.

Weichweizengrieß in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in die heiße Milch einrieseln lassen, damit keine Klümpchen entstehen.

120 g Weichweizengrieß
Schritt 4 Hitze auf kleine bis mittlere Stufe stellen und den Grießbrei 5–7 Minuten sanft köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis die Masse deutlich eindickt und cremig wird.

Hitze auf kleine bis mittlere Stufe stellen und den Grießbrei 5–7 Minuten sanft köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis die Masse deutlich eindickt und cremig wird.

Wartezeit 7 min
Schritt 5 Gemahlene Haselnüsse und, falls gewünscht, Rosinen unter die heiße Grießmasse rühren. Zimt hinzufügen und alles gut vermischen. Nach Bedarf mit etwas zusätzlichem Zucker abschmecken.

Gemahlene Haselnüsse und, falls gewünscht, Rosinen unter die heiße Grießmasse rühren. Zimt hinzufügen und alles gut vermischen. Nach Bedarf mit etwas zusätzlichem Zucker abschmecken.

30 g Rosinen (optional) ½ TL Zimt 60 g Haselnüsse (gemahlen, alternativ Walnüsse oder Mandeln)
Schritt 6 Topf vom Herd nehmen. Die Trleja-Masse 5–10 Minuten im Topf ruhen lassen, damit sie etwas anzieht, aber noch cremig bleibt. Zwischendurch einmal umrühren, falls sich eine Haut bildet.

Topf vom Herd nehmen. Die Trleja-Masse 5–10 Minuten im Topf ruhen lassen, damit sie etwas anzieht, aber noch cremig bleibt. Zwischendurch einmal umrühren, falls sich eine Haut bildet.

Wartezeit 10 min
Schritt 7 Grieß-Nuss-Speise in Schälchen füllen. Nach Belieben mit Honig beträufeln und mit frischen Früchten garnieren. Warm servieren oder vollständig abkühlen lassen und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Grieß-Nuss-Speise in Schälchen füllen. Nach Belieben mit Honig beträufeln und mit frischen Früchten garnieren. Warm servieren oder vollständig abkühlen lassen und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Wartezeit 20 min

2 EL Honig (optional zum Servieren, für vegane Variante Ahornsirup) 150 g Früchte (z.B. Beeren, Apfel- oder Birnenstücke, zum Servieren)