Spinat-Ricotta-Auflauf mit Pinienkernen
Dieser Spinat-Ricotta-Auflauf mit Pinienkernen ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen. Der cremige Ricotta harmoniert perfekt mit dem erdigen Geschmack des Spinats, während die gerösteten Pinienkerne einen nussigen Crunch hinzufügen. Ein Hauch von Muskatnuss und Knoblauch verleiht dem Gericht eine subtile Würze, die durch die goldene Kruste des Käses abgerundet wird. Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage glänzt.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Backofen auf 180°C vorheizen.
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In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 EL Olivenöl -
Den Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
½ TL Muskatnuss (gerieben) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 500 g frischer Spinat (gewaschen und grob gehackt) 1 TL Salz -
Den Spinat vom Herd nehmen und mit dem Ricotta vermischen.
250 g Ricotta -
Eine Auflaufform leicht einfetten und die Spinat-Ricotta-Mischung gleichmäßig darin verteilen.
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Die gerösteten Pinienkerne und den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Mischung streuen.
50 g geriebener Parmesan 50 g Pinienkerne (geröstet) -
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Wartezeit 30 min
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Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 5 min
Utensilien
- Reibe
- Pfanne
- Kochlöffel
- Auflaufform
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