Blaubeer-Mojito

Zwei Cocktailgläser (250–300 ml) bereitstellen. Wenn du einen gezuckerten Rand möchtest, einen kleinen Teller mit etwas Wasser und einen zweiten mit etwas Zucker vorbereiten.

Für den Zuckerrand die Glasränder zuerst in etwas Wasser tauchen, dann im Zucker wälzen. Gläser zum Trocknen beiseitestellen.

Wartezeit 2 min

Limette heiß abwaschen und trockenreiben. Die Hälfte der Limette in Scheiben schneiden und für die Dekoration beiseitelegen, die andere Hälfte in Stücke schneiden und in ein stabiles Rührglas oder einen Shaker geben.

Blaubeeren und den feinen Zucker zu den Limettenstücken geben. Mit einem Stößel alles kräftig andrücken, bis Saft austritt und die Blaubeeren leicht zerdrückt sind. Dabei nicht zu grob arbeiten, damit die Limettenschale nicht bitter wird.

Minzblätter von den Stielen zupfen, kurz zwischen den Händen anklatschen, damit sich die ätherischen Öle lösen, und zum zerdrückten Blaubeer-Limetten-Mix geben. Nochmals ganz leicht andrücken, nicht zerreißen.

Rum in das Rührglas oder den Shaker gießen und alles gut vermischen. Wenn du es etwas salzig-frisch magst, eine kleine Prise Salz zugeben.

Gläser bis etwa zur Hälfte mit Eiswürfeln oder Crushed Ice füllen. Den Blaubeer-Mojito-Mix durch ein grobes Sieb oder direkt (für mehr Fruchtstücke) gleichmäßig auf die beiden Gläser verteilen.

Mit gut gekühltem sprudelndem Mineralwasser auffüllen und kurz mit einem langen Löffel umrühren, damit sich alles verbindet, die Kohlensäure aber nicht vollständig entweicht.

Je ein bis zwei Minzspitzen, einige frische Blaubeeren und eine Limettenscheibe ins Glas geben. Sofort mit Strohhalm servieren.