Dinkelvollkornbrot mit Sonnenblumenkerne
Rezept für eine 30cm Kastenform. Dieses nahrhafte Dinkelvollkornbrot ist eine geschmackvolle Fusion von erdigen Sonnenblumenkernen und zarten Dinkelflocken, die dem Brot eine wunderbare Textur und ein herzhaftes Aroma verleihen. Mit jedem Bissen werden Sie die Verbindung von frisch gebackenem Brot und den nussigen Aromen der Kerne spüren. Der Duft, der während des Backens durch Ihre Küche zieht, ist einfach unwiderstehlich und lädt schon vor dem ersten Bissen ein, dieses leckere Brot zu genießen.
Zutaten
Teig
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g zarte Dinkelflocken
- 42 g Frische Hefe
- 10 g Salz
- 2 EL Essig
- 10 g Butter
- 500 ml Lauwarmes Wasser
- 150 g Sonnenblumenkerne
Schritte
- Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vor.
- Schritt 2
Fetten Sie die Kastenform (30 cm) mit etwas Butter ein, falls sie nicht antihaftbeschichtet ist.
- Schritt 3
Legt ein paar Dinkelflocken zur Seite für später zum Bestreuen des Brotes.
- Schritt 4
Vermengen Sie die restlichen Dinkelflocken mit den Sonnenblumenkernen in einer Schüssel.
- Schritt 5
Mischen Sie das Dinkelvollkornmehl und das Salz in einer großen Schüssel.
- Schritt 6
Bröseln Sie die frische Hefe in das lauwarme Wasser und fügen Sie den Essig hinzu. Rühren Sie um, bis sich alles gut aufgelöst hat.
- Schritt 7
Geben Sie die Hefemischung zu der Mehlmischung und kneten Sie kurz durch, um die beiden Zutaten zu verbinden.
- Schritt 8
Fügen Sie die Mischung aus Dinkelflocken und Sonnenblumenkernen hinzu und kneten Sie alles für mindestens 10 Minuten gut durch.
- Schritt 9
Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streuen Sie die beiseitegelegten Dinkelflocken darüber.
- Schritt 10
Geben Sie das Brot sofort in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für 45 Minuten.
Utensilien
- Küchenwaage
- Backofen
- Kastenform (30 cm)
- Schüssel
- Teigunterlage
- Löffel zum Rühren
Fragen & Antworten
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