Muk – milder Getreidebrei für Genesende
Originalname Muk
Muk ist ein besonders milder, leicht verdaulicher Getreidebrei für Genesende. Zarte Haferflocken werden in Wasser und etwas Milch langsam gekocht, bis ein cremiger, beruhigender Brei entsteht. Ein Hauch Butter und Honig (oder Zucker) runden den Geschmack sanft ab, ohne schwer im Magen zu liegen. Ideal bei Appetitlosigkeit, Magen‑Darm‑Beschwerden oder zur schonenden Aufbaukost.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
230 kcal
- 7 g
- Eiweiß
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- davon Zucker
- 7 g
- Fett
- 3 g
- davon gesättigt
- 4 g
- Ballaststoffe
- 80 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Haferflocken abwiegen. Wasser und Milch in einen kleinen Topf geben. Nach Verträglichkeit kannst du auch nur Wasser oder nur Milch verwenden.
Haferflocken abwiegen. Wasser und Milch in einen kleinen Topf geben. Nach Verträglichkeit kannst du auch nur Wasser oder nur Milch verwenden.
100 ml Milch (3,5 % Fett oder fettarm, je nach Verträglichkeit) 80 g Haferflocken (zartschmelzend oder Feinblatt) 400 ml Wasser -
Schritt 2 Flüssigkeit bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist. Eine kleine Prise Salz hinzufügen, wenn gewünscht.
Flüssigkeit bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist. Eine kleine Prise Salz hinzufügen, wenn gewünscht.
Salz (nach Geschmack) -
Schritt 3 Haferflocken in die heiße Flüssigkeit einrühren. Hitze reduzieren, sodass die Masse nur noch leicht köchelt. Unter gelegentlichem Rühren 5–8 Minuten garen, bis ein cremiger Brei entstanden ist.
Haferflocken in die heiße Flüssigkeit einrühren. Hitze reduzieren, sodass die Masse nur noch leicht köchelt. Unter gelegentlichem Rühren 5–8 Minuten garen, bis ein cremiger Brei entstanden ist.
Wartezeit 7 min
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Schritt 4 Butter unter den heißen Brei rühren, bis sie geschmolzen ist. Honig oder Zucker nach und nach einrühren und bei Bedarf mit etwas mehr Süße anpassen.
Butter unter den heißen Brei rühren, bis sie geschmolzen ist. Honig oder Zucker nach und nach einrühren und bei Bedarf mit etwas mehr Süße anpassen.
10 g Butter 10 g Honig (oder feiner Zucker) -
Schritt 5 Topf vom Herd nehmen und den Brei 3–5 Minuten ruhen lassen, damit er etwas andickt und leicht abkühlt – so ist er für empfindliche Mägen bekömmlicher.
Topf vom Herd nehmen und den Brei 3–5 Minuten ruhen lassen, damit er etwas andickt und leicht abkühlt – so ist er für empfindliche Mägen bekömmlicher.
Wartezeit 5 min
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Schritt 6 Nach Wunsch eine kleine Menge Zimt einrühren. Wenn Banane verwendet wird, diese mit einer Gabel fein zerdrücken und unter den lauwarmen Brei mischen.
Nach Wunsch eine kleine Menge Zimt einrühren. Wenn Banane verwendet wird, diese mit einer Gabel fein zerdrücken und unter den lauwarmen Brei mischen.
Zimt (nach Geschmack, optional) ½ Stück Banane (reif, optional für mehr Energie) -
Schritt 7 Muk lauwarm servieren. Bei Bedarf mit einem Schuss zusätzlicher Milch verdünnen, wenn der Brei zu dick erscheint.
Muk lauwarm servieren. Bei Bedarf mit einem Schuss zusätzlicher Milch verdünnen, wenn der Brei zu dick erscheint.
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Schüssel zum Servieren
- kleiner Topf
- Messer
- Kochlöffel oder Schneebesen
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