Te bua toro ni baukin
Te bua toro ni baukin ist ein traditionelles Gericht aus Kiribati, das durch seine Einfachheit und den reichen Geschmack besticht. Die Kombination aus frischem Fisch, Kokosnuss und aromatischen Gewürzen ergibt ein harmonisches und köstliches Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Die Aromen der Kokosnussmilch und des frischen Fisches verschmelzen zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis, das die Essenz der pazifischen Küche einfängt.
Zutaten
Hauptgericht
- 800 g Frischer Fisch (z.B. Thunfisch oder Makrele) in mundgerechte Stücke geschnitten
- 400 ml Kokosnussmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 cm Ingwer gerieben
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ Bund Koriander gehackt
- 2 EL Kokosöl
Schritte
- Schritt 1
Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 cm Ingwer gerieben 2 EL Kokosöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Die Fischstücke in den Topf geben und vorsichtig umrühren, um sie mit den Gewürzen zu bedecken. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis der Fisch leicht gebräunt ist.
800 g Frischer Fisch (z.B. Thunfisch oder Makrele) in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 3
Die Kokosnussmilch, den Limettensaft, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist und die Aromen sich gut vermischt haben.
20 min
2 EL Limettensaft 400 ml Kokosnussmilch 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer
- Schritt 4
Den gehackten Koriander unterrühren und das Gericht sofort servieren.
½ Bund Koriander gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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