Polenta mit sautiertem Gemüse
Dieses farbenfrohe Gericht vereint die cremige Textur von Polenta mit der Süße und den Aromen von frisch sautiertem Gemüse. Jedes Gemüse bringt seine eigene Note und verbindet sich harmonisch zu einer köstlichen und gesunden Mahlzeit. Frische Kräuter geben dem Gericht den letzten Schliff und intensivieren das Geschmackserlebnis. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 22 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Die Polenta einrühren und unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie dick wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Die Polenta einrühren und unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie dick wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
500 ml Gemüsebrühe (kochend) 1 Prise Pfeffer 150 g Polenta 1 Prise Salz -
Schritt 2 In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Pfanne glasig braten.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Pfanne glasig braten.
1 Stück Zwiebel (fein hacken) 2 Stück Knoblauchzehen (fein hacken) 2 EL Olivenöl -
Schritt 3 Die Aubergine, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden und zum Zwiebel-Knoblauch-Gemisch geben. Anbraten, bis das Gemüse weich ist, etwa 10-15 Minuten.
Die Aubergine, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden und zum Zwiebel-Knoblauch-Gemisch geben. Anbraten, bis das Gemüse weich ist, etwa 10-15 Minuten.
1 Stück Paprika (in kleine Würfel schneiden) 1 Stück Zucchini (in kleine Würfel schneiden) 1 kleine Stücke Aubergine (in kleine Würfel schneiden) -
Schritt 4 Die Tomate in Würfel schneiden und zuletzt unterrühren, bis sie weich wird.
Die Tomate in Würfel schneiden und zuletzt unterrühren, bis sie weich wird.
1 Stück Tomate (in kleine Würfel schneiden) -
Schritt 5 Die Polenta auf einem Teller anrichten, das gebratene Gemüse darauf geben und mit frischen Kräutern garnieren.
Die Polenta auf einem Teller anrichten, das gebratene Gemüse darauf geben und mit frischen Kräutern garnieren.
150 g Polenta
Wie hat es geschmeckt?
Deine Bewertung hilft anderen, ihr nächstes Rezept zu finden.
Anmelden und bewertenUtensilien
- Topf
- Löffel
- Schneider
- Pfanne
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.