Cremige Polenta mit grünem Spargel und Kirschtomaten
Diese cremige Polenta mit grünem Spargel und Kirschtomaten ist ein raffiniertes und delikates Gericht, das Liebhaber der italienischen Küche begeistern wird. Die weiche Konsistenz der Polenta, kombiniert mit dem frischen Aroma des grünen Spargels und der süßen Note der Kirschtomaten, schafft eine harmonische und geschmackvolle Erfahrung. Die cremige Textur der Polenta verbindet sich nahtlos mit dem knackigen Spargel und den saftigen Kirschtomaten, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl anspruchsvoll als auch herzhaft ist.
Zutaten
Polenta
- Polenta 200 g
- Wasser 800 ml
- Salz 5 g
- Pecorino 50 g
Spargel und Kirschtomaten
- Grüner Spargel 500 g
- Kirschtomaten 250 g
- Olivenöl 2 EL
- Knoblauch 2 Zehe
- Salz 5 g
- Pfeffer 3 g
Schritte
- Schritt 1
Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Schritt 2
Die Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken.
- Schritt 3
Für die Polenta, Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
- Schritt 4
Die Polenta langsam einrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sie cremig wird.
- Schritt 5
Den Pecorino in die Polenta einrühren und beiseite stellen.
- Schritt 6
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Schritt 7
Den grünen Spargel hinzufügen und für einige Minuten anbraten, bis er zart ist.
- Schritt 8
Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 9
Den Spargel und die Kirschtomaten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 10
Die cremige Polenta auf Teller verteilen und den gebratenen Spargel und die Kirschtomaten darübergeben.
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Pfanne
- Holzlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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