Zitronen-Parmesan-Pasta mit Erbsen und Minze
Diese zitronige, cremige Pasta ist ein wahrer Genuss. Die Kombination aus frischem Zitronensaft, herzhaftem Parmesankäse, zarten Erbsen und aromatischer Minze verleiht diesem Gericht eine erfrischende und gleichzeitig reichhaltige Note. Jeder Bissen ist eine perfekte Balance zwischen säuerlicher Frische und cremiger Würze. Ein wahres Geschmackserlebnis, das die Sinne verzaubert.
Zutaten
Zitronen-Parmesan-Pasta mit Erbsen und Minze
- 400 g Spaghetti
- 100 g Parmesankäse
- 150 g Erbsen
- 2 Stück Zitrone
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Butter
- 1 Bund Minze
- 5 g Salz
- 5 g Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Spaghetti gemäß Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Schritt 2
Währenddessen den Parmesankäse reiben, die Zitronen auspressen und die Minze fein hacken.
- Schritt 3
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Erbsen hinzufügen. Kurz andünsten und dann mit der Sahne ablöschen.
- Schritt 4
Den Saft einer Zitrone zur Erbsen-Sahne-Mischung pressen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 5
Die gekochten Spaghetti zur Erbsen-Sahne-Mischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Schritt 6
Den geriebenen Parmesankäse hinzufügen und die fein gehackte Minze darüberstreuen. Kurz erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Schritt 7
Die Zitronen-Parmesan-Pasta mit Erbsen und Minze auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesankäse und Minze garnieren. Sofort servieren und genießen!
Utensilien
- Nudelsieb
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Käsereibe
- Messer
Fragen & Antworten
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