Muskatnuss-Eiscreme
Muskatnuss-Eiscreme ist eine exquisite und aromatische Delikatesse, die die warme, würzige Note der Muskatnuss mit der cremigen Textur von hausgemachtem Eis vereint. Diese Eiscreme ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als luxuriöser Genuss an einem heißen Sommertag. Die subtile Süße und die komplexen Aromen machen sie zu einem unvergesslichen Dessert.
Zutaten
Eiscreme-Basis
- 500 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 150 g Zucker
- 5 Stück Eigelb
- 1 TL Muskatnuss frisch gerieben
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Schritte
- Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf die Sahne und Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung dampft, aber nicht kocht.
500 ml Sahne 250 ml Milch
- Schritt 2
In einer separaten Schüssel das Eigelb und den Zucker verquirlen, bis die Mischung blass und dickflüssig ist.
150 g Zucker 5 Stück Eigelb
- Schritt 3
Die heiße Sahne-Milch-Mischung langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen, dabei ständig rühren, um ein Gerinnen zu vermeiden.
250 ml Milch 500 ml Sahne 150 g Zucker 5 Stück Eigelb
- Schritt 4
Die Mischung zurück in den Topf gießen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu bedecken.
5 Stück Eigelb 500 ml Sahne 150 g Zucker 250 ml Milch
- Schritt 5
Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Muskatnuss, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Vanilleextrakt 1 TL Muskatnuss frisch gerieben 1 Prise Salz
- Schritt 6
Die Mischung vollständig abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
4 h 0 min
- Schritt 7
Die gekühlte Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers gefrieren lassen.
- Schritt 8
Das fertige Eis in einen luftdichten Behälter umfüllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen, bevor es serviert wird.
2 h 0 min
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Topf
- feines Sieb
- Luftdichter Behälter
- Eismaschine
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.