Kürbis-Lasagne
Die Kürbis-Lasagne ist eine herbstliche Variante des klassischen italienischen Gerichts. Der süße und nussige Geschmack des Kürbisses harmoniert perfekt mit der cremigen Béchamelsauce und dem würzigen Käse. Frische Kräuter und Gewürze verleihen dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und machen es zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
Hauptgericht
- Hokkaido-Kürbis geschält und gewürfelt 800 g
- Lasagneblätter 12 Stück
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehe fein gehackt 2 Stück
- Olivenöl 2 EL
- Tomatenpassata 400 ml
- Béchamelsauce 500 ml
- Mozzarella gerieben 200 g
- Parmesan gerieben 50 g
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Muskatnuss gerieben 1 Prise
- Frische Basilikumblätter gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Hokkaido-Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
800 g Hokkaido-Kürbis (geschält und gewürfelt) - Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) - Schritt 3
Die Kürbiswürfel hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Die Tomatenpassata hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Alles gut vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
800 g Hokkaido-Kürbis (geschält und gewürfelt) 1 TL Salz 1 Prise Muskatnuss (gerieben) ½ TL Pfeffer 400 ml Tomatenpassata - Schritt 4
Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden der Form legen. Eine Schicht Kürbismischung darauf verteilen, gefolgt von einer Schicht Béchamelsauce. Mit etwas geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
500 ml Béchamelsauce 200 g Mozzarella (gerieben) 50 g Parmesan (gerieben) 12 Stück Lasagneblätter - Schritt 5
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Béchamelsauce und Käse abschließen.
500 ml Béchamelsauce 200 g Mozzarella (gerieben) 50 g Parmesan (gerieben) 12 Stück Lasagneblätter - Schritt 6
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
35 min
- Schritt 7
Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. Mit frischen gehackten Basilikumblättern bestreuen und genießen.
10 min
½ Bund Frische Basilikumblätter (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Reibe
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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