Schokoladen-Haselnuss-Torte

Name: Schokoladen-Haselnuss-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade, gehackt; 200 g Butter, weich; 150 g Zucker; 4 Stück Eier, getrennt; 100 g Mehl, gesiebt; 100 g Gemahlene Haselnüsse; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g Zartbitterschokolade, gehackt; 200 ml Sahne

Die Schokoladen-Haselnuss-Torte ist ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und nussigen Haselnüssen verleiht dieser Torte eine unvergleichliche Tiefe und Textur. Die zarte, feuchte Krume des Kuchens wird durch eine samtige Schokoladenganache ergänzt, die den Gaumen umhüllt und für ein luxuriöses Geschmackserlebnis sorgt. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als dekadenter Genuss für zwischendurch.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
Die gehackte Schokolade und die weiche Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen, dann abkühlen lassen.

Wartezeit 10 min

200 g Butter (weich) 200 g Zartbitterschokolade (gehackt)
In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.

150 g Zucker 4 Stück Eier (getrennt)
Das gesiebte Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Backpulver und eine Prise Salz unter die Schokoladenmischung heben.

100 g Mehl (gesiebt) 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 100 g Gemahlene Haselnüsse
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

4 Stück Eier (getrennt)
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Wartezeit 45 min
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min
Für die Ganache die gehackte Schokolade in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht, dann über die Schokolade gießen. Einige Minuten stehen lassen, dann glatt rühren.

Wartezeit 5 min

200 g Zartbitterschokolade (gehackt) 200 ml Sahne
Die abgekühlte Ganache über den abgekühlten Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.