Schokoladen-Haselnuss-Torte

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.

2. Schritt 2

   Die gehackte Schokolade und die weiche Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen, dann abkühlen lassen.

   10 min

   200 g Butter weich 200 g Zartbitterschokolade gehackt

3. Schritt 3

   In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.

   150 g Zucker 4 Stück Eier getrennt

4. Schritt 4

   Das gesiebte Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Backpulver und eine Prise Salz unter die Schokoladenmischung heben.

   100 g Mehl gesiebt 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 100 g Gemahlene Haselnüsse

5. Schritt 5

   Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

   4 Stück Eier getrennt

6. Schritt 6

   Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

   45 min

7. Schritt 7

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

   1 h 0 min

8. Schritt 8

   Für die Ganache die gehackte Schokolade in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht, dann über die Schokolade gießen. Einige Minuten stehen lassen, dann glatt rühren.

   5 min

   200 g Zartbitterschokolade gehackt 200 ml Sahne

9. Schritt 9

   Die abgekühlte Ganache über den abgekühlten Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.

Utensilien

• Schneebesen
• Springform
• Schüssel
• Wasserbad
• Spatel
• Sieb

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