Geräucherter Kipper
Geräucherter Kipper ist ein traditionelles Gericht, das die Essenz der Küstenküche einfängt. Der reichhaltige, rauchige Geschmack des Fisches wird durch eine subtile Mischung aus Gewürzen und Kräutern ergänzt, die das Aroma verstärken, ohne es zu überwältigen. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen, bietet dieses Gericht eine wunderbare Balance zwischen salzigen und rauchigen Noten, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.
Zutaten
- 4 Stück Kipper (Hering) ausgenommen und entgrätet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone in Scheiben geschnitten
- ½ Bund Frischer Dill gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Den Kipper mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
4 Stück Kipper (Hering) ausgenommen und entgrätet
- Schritt 2
Den Kipper mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Stück Kipper (Hering) ausgenommen und entgrätet ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 2 EL Olivenöl 1 TL Salz
- Schritt 3
Den Grill oder Räucherofen auf mittlere Hitze vorheizen.
- Schritt 4
Den Kipper auf den Grill oder in den Räucherofen legen und etwa 15-20 Minuten räuchern, bis der Fisch durchgegart ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat.
20 min
4 Stück Kipper (Hering) ausgenommen und entgrätet
- Schritt 5
Den geräucherten Kipper vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
4 Stück Kipper (Hering) ausgenommen und entgrätet
- Schritt 6
Mit Zitronenscheiben und gehacktem Dill garnieren und sofort servieren.
1 Stück Zitrone in Scheiben geschnitten ½ Bund Frischer Dill gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Grill oder Räucherofen
- Grillzange
- Messer
Fragen & Antworten
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