Polenta-Pfanne mit Spinat und Feta

Name: Polenta-Pfanne mit Spinat und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g Polenta; 800 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 300 g frischer Spinat, gewaschen; 150 g Feta, zerbröckelt; 1 Prise Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben

Ein köstliches Gericht, das die cremige Textur von Polenta mit der Frische von Spinat und der salzigen Würze von Feta vereint. Die Aromen verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch leicht ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen.

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Rezept von sylvia

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen. Die Polenta langsam einrieseln lassen und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist.

800 ml Wasser 1 TL Salz 200 g Polenta
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammenfällt.

300 g frischer Spinat (gewaschen)
Die gekochte Polenta in die Pfanne geben und gut mit dem Spinat vermischen. Mit schwarzem Pfeffer und Muskatnuss würzen.

200 g Polenta 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 1 Prise Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Den zerbröckelten Feta über die Polenta-Spinat-Mischung streuen und alles gut vermengen. Die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Wartezeit 5 min

150 g Feta (zerbröckelt)