Fahsa
Fahsa ist ein traditionelles jemenitisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Dieses Eintopfgericht wird aus zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet und in einem speziellen Steintopf serviert, der die Wärme und die Aromen perfekt bewahrt. Die Kombination aus Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma verleiht dem Gericht eine tiefe, erdige Note, während die frischen Tomaten und Zwiebeln für eine angenehme Frische sorgen. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 2 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl -
Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitdünsten.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Die Rindfleischwürfel in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie braun sind.
500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) -
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
3 Stück Tomaten (gewürfelt) -
Kreuzkümmel, Kurkuma, Korianderpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
1 TL Korianderpulver ½ TL Kurkuma ½ TL Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Kreuzkümmel -
Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Wartezeit 2 h 0 min
500 ml Wasser -
Den gehackten Koriander unterrühren und den Eintopf weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Wartezeit 10 min
½ Bund Koriander (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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