Erfrischende Gaseosa mit Limette und Panela
Originalname Gaseosa de Limón con Panela
Diese kolumbianische Gaseosa mit Limette und Panela ist ein spritzig-süßes Erfrischungsgetränk: kalte, prickelnde Limonade trifft auf die karamellige Süße von Panela und die Säure frischer Limetten. Ideal für heiße Tage, Partys oder als besondere Alternative zu klassischer Limonade – ganz einfach zu Hause zubereitet.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
120 kcal
- 0 g
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
- davon Zucker
- 0 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 0 g
- Ballaststoffe
- 20 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Panela in ein hitzebeständiges Gefäß geben. Wasser in einem kleinen Topf oder Wasserkocher aufkochen und heiß über die Panela gießen. Mit einem Löffel so lange rühren, bis sich die Panela vollständig gelöst hat. Diesen Sirup auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Wartezeit 15 min
120 g Panela (alternativ Vollrohrzucker oder Mascobado) 500 ml Wasser -
Während der Sirup abkühlt, Limetten für den Saft halbieren und mit einer Zitruspresse auspressen. Den Saft durch ein kleines Sieb in einen Messbecher gießen, um Kerne und grobe Fruchtfleischstücke zu entfernen.
3 Stück Limetten (saftig) -
Einen großen Krug (mindestens 1,5–2 Liter) mit Eiswürfeln füllen. Den abgekühlten Panela-Sirup und den Limettensaft in den Krug geben und eine Prise Salz hinzufügen, um die Aromen zu betonen. Kurz umrühren.
300 g Eiswürfel Salz (nach Geschmack) -
Gut gekühltes, stark sprudelndes Mineralwasser langsam in den Krug gießen. Vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure nicht zu schnell entweicht. Abschmecken: Bei Bedarf etwas mehr Panela-Sirup oder Limettensaft hinzufügen, falls süßer oder saurer gewünscht.
800 ml Mineralwasser (stark kohlensäurehaltig, gut gekühlt) -
Minze unter fließendem Wasser abspülen und leicht trocken schütteln. Limette für die Garnitur in Scheiben schneiden. Gaseosa sofort in Gläser mit Eiswürfeln füllen, mit einem Minzzweig und einer Limettenscheibe garnieren und eiskalt servieren.
1 Stück Limetten (optional, für Garnitur in Scheiben) 4 Zweige Minze (frisch, optional) -
Für besonders intensive Aromen den Krug vor dem Servieren 20–30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Einschenken nochmals kurz umrühren.
Wartezeit 30 min
Utensilien
- Kleiner Topf oder Wasserkocher
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Kleines Sieb
- Messbecher
- Löffel
- hitzebeständiges Gefäß
- großer Krug (1,5–2 l)
- Messer
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