Lavendel-Heidelbeer-Limonade
Originalname Lavender Blueberry Lemonade
Erfrischende Sommerlimonade aus Heidelbeeren, zartem Lavendelaroma und spritziger Zitrone. Die fruchtige Süße der Beeren verbindet sich mit der feinen Blumigkeit des Lavendels zu einem eleganten Getränk mit intensiver, violetter Farbe. Ideal für heiße Tage, Gartenpartys oder als besonderer Aperitif – serviert auf Eis und mit frischer Minze garniert.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
120 kcal
- 0.5 g
- Eiweiß
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- davon Zucker
- 0.3 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 1 g
- Ballaststoffe
- 50 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
300 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
1200 ml Wasser 120 g Zucker, weiß -
Lavendelblüten in den warmen Zuckersirup geben, einmal umrühren, Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Wartezeit 10 min
2 TL Getrocknete Lavendelblüten, essbar -
Während der Sirup zieht, Heidelbeeren in einen größeren Topf oder hitzebeständige Schüssel geben. Kurz mit einem Kartoffelstampfer oder Löffel leicht zerdrücken, damit der Saft austritt.
200 g Heidelbeeren (frisch oder TK) -
Den warmen Lavendelsirup durch ein feines Sieb direkt über die Heidelbeeren gießen, Lavendelblüten im Sieb gut ausdrücken und entsorgen. Eine kleine Prise Salz zugeben und kurz umrühren.
Salz (nach Geschmack) -
Die Heidelbeer-Lavendel-Mischung 15–20 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, bis sie intensiv gefärbt und aromatisch ist.
Wartezeit 20 min
-
Die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch in einen Krug abseihen und die Beeren gut ausdrücken, damit möglichst viel Saft herauskommt. Feste Bestandteile entsorgen.
-
Den frisch gepressten Zitronensaft und die restlichen 900 ml kaltes Wasser in den Krug geben und gut verrühren. Nach Belieben im Kühlschrank mindestens 30 Minuten gut durchkühlen lassen.
Wartezeit 30 min
1200 ml Wasser 120 ml Zitronensaft, frisch gepresst -
Zum Servieren Gläser bis zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. Limonade in die Gläser gießen. Wer es spritziger mag, gießt jedes Glas zur Hälfte mit Limonade und zur Hälfte mit gekühltem Sprudelwasser auf.
500 ml Optional: Sprudelwasser zum Aufgießen (optional) 300 g Eiswürfel -
Gläser mit frischen Minzblättern dekorieren. Nach Wunsch mit zusätzlichen Heidelbeeren oder Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
12 Stück frische Minzblätter
Utensilien
- Zitruspresse
- größerer Topf oder hitzebeständige Schüssel
- Löffel oder Schneebesen
- Messer und Schneidebrett
- Kartoffelstampfer oder großer Löffel
- Gläser
- Krug
- kleiner Topf
- feines Sieb oder Mulltuch
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