Buttermilch-Waffeln mit Beerenkompott
Die Buttermilch-Waffeln mit Beerenkompott sind eine köstliche Mischung aus fluffigen, leicht säuerlichen Waffeln und fruchtigem Beerenkompott. Die Buttermilch verleiht den Waffeln eine angenehme Säure und sorgt für eine zarte Textur. Das Beerenkompott bringt eine süße und saftige Note mit einem Hauch von Säure. Die Kombination aus warmen Waffeln und dem frischen, fruchtigen Kompott sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis, das sowohl süß als auch erfrischend ist.
Zutaten
Waffelteig
- 60 g Butter
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Ei
- 300 ml Buttermilch
- 250 g Mehl
- 30 g Zucker
Beerenkompott
- 50 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
Schritte
- Schritt 1
Für den Waffelteig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Schritt 2
In einer separaten Schüssel das Ei leicht verquirlen und mit Buttermilch vermischen.
- Schritt 3
Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 4
Geschmolzene Butter hinzufügen und unterrühren.
- Schritt 5
Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl auspinseln.
- Schritt 6
Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraun backen.
- Schritt 7
Für das Beerenkompott die Beeren, Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einem Topf vermengen.
- Schritt 8
Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und für ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und der Saft leicht eindickt.
- Schritt 9
Die Waffeln mit dem Beerenkompott servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Rührlöffel
- Waffeleisen
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