Blumenkohl-Pizza

Schritte

1. Schritt 1

   Den Blumenkohl in einer Küchenmaschine fein zerkleinern, bis er die Konsistenz von Reis hat.

   500 g Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
2. Schritt 2

   Den zerkleinerten Blumenkohl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und für 5 Minuten in der Mikrowelle garen. Anschließend abkühlen lassen.

   5 min

   500 g Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
3. Schritt 3

   Den abgekühlten Blumenkohl in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.

   500 g Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
4. Schritt 4

   Den Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit geriebenem Mozzarella, Parmesan, Ei, Salz und Pfeffer vermischen.

   ½ TL Salz 50 g Parmesan (gerieben) 100 g Mozzarella (gerieben) 500 g Blumenkohl (in Röschen zerteilt) 1 Stück Ei ½ TL Pfeffer
5. Schritt 5

   Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einem dünnen Pizzaboden formen.

   500 g Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
6. Schritt 6

   Den Blumenkohlboden im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

   15 min

   500 g Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
7. Schritt 7

   Den vorgebackenen Blumenkohlboden mit Tomatensauce bestreichen und mit Mozzarella, Kirschtomaten und frischem Basilikum belegen. Mit Olivenöl beträufeln.

   10 Blätter Basilikum (frisch) 200 g Tomatensauce 1 EL Olivenöl 150 g Mozzarella (in Scheiben geschnitten) 100 g Kirschtomaten (halbiert)
8. Schritt 8

   Die Pizza für weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

   10 min

   150 g Mozzarella (in Scheiben geschnitten) 1 EL Olivenöl 200 g Tomatensauce 10 Blätter Basilikum (frisch) 100 g Kirschtomaten (halbiert)