Blumenkohl-Pizza

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Blumenkohl in einer Küchenmaschine fein zerkleinern, bis er die Konsistenz von Reis hat.

   500 g Blumenkohl in Röschen zerteilt

2. Schritt 2

   Den zerkleinerten Blumenkohl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und für 5 Minuten in der Mikrowelle garen. Anschließend abkühlen lassen.

   5 min

   500 g Blumenkohl in Röschen zerteilt

3. Schritt 3

   Den abgekühlten Blumenkohl in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.

   500 g Blumenkohl in Röschen zerteilt

4. Schritt 4

   Den Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit geriebenem Mozzarella, Parmesan, Ei, Salz und Pfeffer vermischen.

   ½ TL Salz 50 g Parmesan gerieben 100 g Mozzarella gerieben 500 g Blumenkohl in Röschen zerteilt 1 Stück Ei ½ TL Pfeffer

5. Schritt 5

   Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einem dünnen Pizzaboden formen.

   500 g Blumenkohl in Röschen zerteilt

6. Schritt 6

   Den Blumenkohlboden im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

   15 min

   500 g Blumenkohl in Röschen zerteilt

7. Schritt 7

   Den vorgebackenen Blumenkohlboden mit Tomatensauce bestreichen und mit Mozzarella, Kirschtomaten und frischem Basilikum belegen. Mit Olivenöl beträufeln.

   10 Blätter Basilikum frisch 200 g Tomatensauce 1 EL Olivenöl 150 g Mozzarella in Scheiben geschnitten 100 g Kirschtomaten halbiert

8. Schritt 8

   Die Pizza für weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

   10 min

   150 g Mozzarella in Scheiben geschnitten 1 EL Olivenöl 200 g Tomatensauce 10 Blätter Basilikum frisch 100 g Kirschtomaten halbiert

Utensilien

• Schüssel
• Mikrowelle
• Backblech
• Küchenmaschine
• Küchentuch
• Backpapier

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