Lauch-Frittata mit Feta und Paprika

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

2. Schritt 2

   Wasche die Lauchstangen gründlich und schneide sie in feine Ringe. Die äußeren, zähen Blätter entfernen.

   300 g Lauch

3. Schritt 3

   Die Paprika entkernen, in Würfel schneiden und beiseitelegen.

   200 g Paprika (rot oder gelb)

4. Schritt 4

   Erhitze das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne und brate den Lauch bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis er leicht weich ist.

   5 min

   2 ml Olivenöl

5. Schritt 5

   Füge die Paprika hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   5 min

   ½ TL Pfeffer 300 g Lauch 200 g Paprika (rot oder gelb) 1 TL Salz

6. Schritt 6

   Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und gib die Schlagsahne dazu. Vermenge alles gut.

   6 Stück Eier 100 ml Schlagsahne

7. Schritt 7

   Bröckele den Feta in kleine Stücke und füge ihn gemeinsam mit dem Dill zu den Eiern hinzu. Mische alles vorsichtig, damit der Feta nicht zerdrückt wird.

   150 g Feta 10 g Frischer Dill

8. Schritt 8

   Gieße die Eiermasse gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne. Lass die Frittata für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze stocken.

   2 min

   100 ml Schlagsahne 200 g Paprika (rot oder gelb) 6 Stück Eier 2 ml Olivenöl 150 g Feta 300 g Lauch

9. Schritt 9

   Setze die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backe die Frittata für ca. 15 Minuten, bis die Oberseite fest und leicht goldbraun ist.

   15 min

10. Schritt 10

    Nimm die Pfanne aus dem Ofen und lasse die Frittata etwas abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.

    5 min

Utensilien

• Schneidebrett
• Schüssel
• Ofen
• Rührlöffel
• Küchenmesser
• Pfanne (ofenfest)

Schlagworte