Traditioneller Kaiserschmarrn
Der Traditioneller Kaiserschmarrn ist ein klassisches österreichisches Gericht, das mit luftigen Pfannkuchen zubereitet wird und einen süßen, zarten und leichten Geschmack mit einer knusprigen Note bietet. Der Kaiserschmarrn wird in der Pfanne goldbraun gebacken, in Stücke gerissen und mit Puderzucker bestreut serviert. Es ist eine wahre Delikatesse, die perfekt als Dessert oder süßes Hauptgericht geeignet ist.
Zutaten
- Eier 4 Stück
- Mehl 150 g
- Zucker 30 g
- Vanillezucker 10 g
- Salz 1 Prise
- Rosinen 50 g
- Butter 50 g
- Puderzucker 20 g
Schritte
- Schritt 1
Die Eigelb in einer Schüssel verquirlen und mit Mehl, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 2
Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, bis ein luftiger Teig entsteht.
- Schritt 3
In einer großen Pfanne Butter erhitzen und den Teig hineingeben. Rosinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Schritt 4
Den Teig bei mittlerer Hitze goldbraun anbacken, dann mit einem Pfannenwender in Stücke reißen und wenden, bis der Kaiserschmarrn rundherum goldbraun ist.
- Schritt 5
Den Kaiserschmarrn auf Teller portionieren und großzügig mit Puderzucker bestreuen. Sofort servieren und genießen.
Utensilien
- Schüssel
- Pfannenwender
- Pfanne
Fragen & Antworten
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