Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn ist ein klassisches österreichisches Dessert, das mit seiner luftigen Textur und dem süßen Geschmack begeistert. Die goldbraun gebratenen Teigstücke, bestäubt mit Puderzucker und serviert mit Apfelmus, bieten ein harmonisches Zusammenspiel von süßen und leicht salzigen Noten. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Dessert als auch als süße Hauptspeise überzeugt.
Zutaten
Zum servieren
- 1 TL Puderzucker
- 1 Glas Apfelmus
Teig
- 4 Stk Eier
- 20 g Zucker
- 300 ml Milch
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 40 g Butter
Schritte
- Schritt 1
Eier trennen, Eiweiß schaumig schlagen. Eigelb mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
- Schritt 2
Mehl und Milch abwiegen und abwechselnd zu der Ei-Zucker-Masse zugeben und verrühren.
- Schritt 3
Aufgeschlagenes Eiweiß unter die Masse heben.
- Schritt 4
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und ein Teil des Teiges zugeben, sodass der Boden der Pfanne gut bedeckt ist. Abgedeckt garen, Teig wenden. Wenn der Teig von beiden Seiten goldbraun ist, zerhacken und mit Puderzucker und Apfelmus servieren. Mit dem restlichen Teig gleich vorgehen.
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Waage
- Pfannenwender
- Pfanne
- Handrührgerät
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.