Chorizo-Avocado-Flammkuchen im mexikanischen Stil
Diese spannende Variante des klassischen Flammkuchens verbindet das Beste aus der mexikanischen und der deutschen Küche! Der knusprige Boden ist belegt mit würzigem Chorizo, cremiger Avocado und frisch gehacktem Koriander. Ergänzt wird das Ganze durch eine geschmackvolle Sour Cream und eine Prise Limettensaft, die dem Gericht eine spritzige Frische verleiht. Perfekt als Snack oder als herzhaftes Hauptgericht, ist dieser Flammkuchen ein Genuss, der sowohl Freunde als auch Familie begeistert!
Zutaten
Boden
- Mehl 250 g
- Wasser 150 ml
- Hefe frisch 7 g
- Olivenöl 30 ml
- Salz 5 g
Belag
- Chorizo in dünne Scheiben geschnitten 150 g
- Aueröl (Sour Cream) - leicht gesalzen 200 g
- Avocado reif, gewürfelt 1 Stück
- Koriander frisch, gehackt 15 g
- Limette Saft davon auspressen. 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel die frische Hefe im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
7 g Hefe (frisch) 150 ml Wasser - Schritt 2
Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben. Danach das Hefe-Wasser-Gemisch und das Olivenöl hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
5 g Salz 250 g Mehl - Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
30 min
- Schritt 4
Backofen auf 220°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 5
Den gegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, sodass er dünn wird und die Backform vollständig abdeckt. Auf das Backblech legen.
- Schritt 6
Die Sour Cream gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen und die Chorizo-Scheiben darauflegen.
150 ml Wasser 250 g Mehl - Schritt 7
Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten goldbraun backen.
10 min
- Schritt 8
Nach dem Backen den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit gewürfelter Avocado, frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren.
5 g Salz 30 ml Olivenöl 7 g Hefe (frisch) - Schritt 9
In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Küchenmesser
- Backpapier
- Teigrolle
Fragen & Antworten
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