Kati Kati

Name: Kati Kati
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kamerun
Ingredients: 1 ½ kg Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 2 EL Paprikapulver; 3 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer

Kati Kati ist ein traditionelles Gericht aus Kamerun, das durch seine rauchige und würzige Note besticht. Die Hähnchenteile werden über offenem Feuer gegrillt und mit einer aromatischen Marinade aus Knoblauch, Ingwer und Paprika verfeinert. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der kamerunischen Küche auf den Teller.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, um die Marinade herzustellen.

1 TL Salz 3 EL Zitronensaft 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 TL Schwarzer Pfeffer 4 EL Olivenöl 5 cm Ingwer (gerieben) 2 EL Paprikapulver
Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gut vermischen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 30 min

1 ½ kg Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten)
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenteile aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen.
Die Hähnchenteile etwa 20-25 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.
Die gegrillten Hähnchenteile vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 5 min