Tentalaria
Tentalaria ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Sinne mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und Aromen verführt. Diese delikate Speise vereint die Frische von Kräutern mit der Tiefe von langsam gekochtem Gemüse und einer samtigen Sauce. Ein wahrer Genuss für Feinschmecker, die nach einem authentischen und geschmackvollen Erlebnis suchen.
Zutaten
Hauptgericht
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- 2 Stück Selleriestangen in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Paprika gewürfelt
- 1 Stück Zucchini gewürfelt
- 400 g Tomaten gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Rosmarin getrocknet
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- ½ Bund Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 3 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Die Karotten und Selleriestangen in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.
2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten 2 Stück Selleriestangen in Scheiben geschnitten
- Schritt 3
Die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzufügen und nochmals 5 Minuten kochen lassen.
1 Stück Zucchini gewürfelt 1 Stück Paprika gewürfelt
- Schritt 4
Die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
1 TL Rosmarin getrocknet 500 ml Gemüsebrühe 400 g Tomaten gehackt 1 TL Thymian getrocknet 1 Stück Lorbeerblatt
- Schritt 5
Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
30 min
- Schritt 6
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen.
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 7
Den Eintopf vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
10 min
- Schritt 8
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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