Tentalaria

Name: Tentalaria
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aruba
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 Stück Selleriestangen, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Paprika, gewürfelt; 1 Stück Zucchini, gewürfelt; 400 g Tomaten, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Petersilie, gehackt

Tentalaria ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Sinne mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und Aromen verführt. Diese delikate Speise vereint die Frische von Kräutern mit der Tiefe von langsam gekochtem Gemüse und einer samtigen Sauce. Ein wahrer Genuss für Feinschmecker, die nach einem authentischen und geschmackvollen Erlebnis suchen.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Die Karotten und Selleriestangen in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.

2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Selleriestangen (in Scheiben geschnitten)
Die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzufügen und nochmals 5 Minuten kochen lassen.

1 Stück Zucchini (gewürfelt) 1 Stück Paprika (gewürfelt)
Die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

1 TL Rosmarin (getrocknet) 500 ml Gemüsebrühe 400 g Tomaten (gehackt) 1 TL Thymian (getrocknet) 1 Stück Lorbeerblatt
Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 30 min
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen.

1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Den Eintopf vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Wartezeit 10 min
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

½ Bund Petersilie (gehackt)