Haring
Haring, auch bekannt als Matjes, ist ein traditionelles niederländisches Gericht, das für seine zarte Textur und seinen milden, salzigen Geschmack geschätzt wird. Der Hering wird in einer speziellen Salzlake gereift, die ihm seine charakteristische Weichheit und seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Serviert mit fein gehackten Zwiebeln und manchmal mit sauren Gurken, ist Haring ein erfrischender und köstlicher Genuss, der perfekt als Vorspeise oder leichter Snack geeignet ist.
Zutaten
Haring
- 4 Stück frischer Hering filetiert
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück saure Gurken in Scheiben geschnitten
- 1 TL Salz
- 500 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Die Heringe gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
4 Stück frischer Hering filetiert
- Schritt 2
In einer Schüssel das Wasser und das Salz vermischen, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
500 ml Wasser 1 TL Salz
- Schritt 3
Die Heringe in die Salzlake legen und für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
12 h 0 min
4 Stück frischer Hering filetiert
- Schritt 4
Nach der Marinierzeit die Heringe aus der Salzlake nehmen und erneut unter kaltem Wasser abspülen.
4 Stück frischer Hering filetiert
- Schritt 5
Die Heringe auf einem Teller anrichten und mit den fein gehackten Zwiebeln und den in Scheiben geschnittenen sauren Gurken garnieren.
2 Stück saure Gurken in Scheiben geschnitten 4 Stück frischer Hering filetiert 1 Stück Zwiebel fein gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Teller
- Messer
Fragen & Antworten
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