Gebeizter Hering mit Senfsoße
Dieser gebeizte Hering mit Senfsoße ist ein klassisches Gericht, das den Geschmack von frischem Fisch mit der würzigen Senfsoße kombiniert. Der aromatische Dill und die würzigen Senfkörner bringen eine herrliche Tiefe in den Geschmack. Der salzige, leicht süße und saure Geschmack des Herings passt perfekt zur cremigen Senfsoße. Dieses Gericht ist eine Delikatesse, die in Deutschland und Nordeuropa sehr beliebt ist und eine perfekte Balance zwischen salzig, sauer und würzig bietet.
Zutaten
Gebeizter Hering mit Senfsoße
- 600 g Heringfilets
- 100 g Salz
- 100 g Zucker
- 10 g Pfefferkörner
- 20 g Dill
- 30 g Senfkörner
- 2 EL Senf
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 EL Weißweinessig
- 2 EL Rapsöl
Schritte
- Schritt 1
Die Heringfilets abspülen und trocken tupfen.
- Schritt 2
Salz, Zucker, Pfefferkörner und frischen Dill vermischen.
- Schritt 3
Die Hälfte der Mischung in die Form geben, die Heringfilets darauflegen und mit der restlichen Mischung bedecken.
- Schritt 4
Die Heringfilets in Frischhaltefolie einwickeln und für 2 Tage im Kühlschrank marinieren.
- Schritt 5
Für die Senfsoße den Senf, Zucker, Salz, Senfkörner, Essig und Rapsöl in einer Schüssel verrühren.
- Schritt 6
Die gebeizten Heringfilets mit Senfsoße servieren und genießen.
Utensilien
- Form
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Kühlschrank
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.