Malabi
Malabi ist ein köstliches, cremiges Dessert, das seine Wurzeln im Nahen Osten hat. Es besticht durch seine samtige Textur und den zarten Geschmack von Rosenwasser, der durch die süße Himbeersauce perfekt ergänzt wird. Dieses Dessert ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne.
Zutaten
Malabi
- 500 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 40 g Maisstärke
- 2 TL Rosenwasser
Himbeersauce
- 200 g Himbeeren frisch oder gefroren
- 50 g Zucker
- 50 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
In einem Topf die Milch, Sahne und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
250 ml Sahne 50 g Zucker 500 ml Milch
- Schritt 2
Die Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit etwas kalter Milch glatt rühren und zur Milchmischung im Topf geben. Unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis die Mischung eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht.
40 g Maisstärke
- Schritt 3
Den Topf vom Herd nehmen und das Rosenwasser einrühren. Die Mischung in Dessertschalen oder Gläser füllen und abkühlen lassen.
2 TL Rosenwasser
- Schritt 4
Die Schalen oder Gläser für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Malabi fest wird.
2 h 0 min
- Schritt 5
Für die Himbeersauce die Himbeeren, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Himbeeren zerfallen und die Sauce leicht eingedickt ist.
50 g Zucker 200 g Himbeeren frisch oder gefroren 50 ml Wasser
- Schritt 6
Die Himbeersauce durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen, und abkühlen lassen.
- Schritt 7
Das gekühlte Malabi mit der Himbeersauce garnieren und servieren.
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Topf
- feines Sieb
- Dessertschalen oder Gläser
Fragen & Antworten
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