Kapenta

Name: Kapenta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Simbabwe
Ingredients: 200 g getrocknete Kapenta-Fische; 100 ml Pflanzenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Tomaten; 1 Stück Paprika; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL frische Petersilie

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Simbabwe

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Kapenta ist ein traditionelles Gericht aus dem südlichen Afrika, das für seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack bekannt ist. Die kleinen, getrockneten Fische werden knusprig gebraten und mit einer würzigen Tomatensauce serviert. Dieses Gericht bietet eine wunderbare Kombination aus knuspriger Textur und herzhaften Aromen, die durch die Zugabe von Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern verstärkt werden.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Kapenta

200 g

getrocknete Kapenta-Fischegereinigt

100 ml

Pflanzenöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

1 Stück

Paprikagewürfelt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

frische Petersiliegehackt

Utensilien

Kochlöffel

Schüssel

Küchenpapier

große Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die getrockneten Kapenta-Fische in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen und für etwa 10 Minuten stehen lassen. Danach abtropfen lassen und beiseite stellen.

200 g getrocknete Kapenta-Fischegereinigt

Schritt 2

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die abgetropften Kapenta-Fische hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Die Fische aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

200 g getrocknete Kapenta-Fischegereinigt– 100 ml Pflanzenöl

Schritt 3

In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

Die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind und eine Sauce entsteht.

3 Stück Tomatengewürfelt– 1 Stück Paprikagewürfelt

Schritt 5

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Die knusprigen Kapenta-Fische zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.

200 g getrocknete Kapenta-Fischegereinigt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

2 EL frische Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.