Tahin-Gewürzgurken-Suppe
Diese Tahin-Gewürzgurken-Suppe ist eine exquisite Fusion von cremigem Tahin und der erfrischenden Säure von Gewürzgurken. Die Suppe bietet eine samtige Textur, die durch die subtile Würze von Knoblauch und Zitrone ergänzt wird. Ein Hauch von Dill verleiht ihr eine aromatische Frische, die perfekt mit der nussigen Note des Tahins harmoniert. Diese Suppe ist ein wahrer Genuss für alle, die neue Geschmacksrichtungen entdecken möchten.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Olivenöl in einem Topf erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.
1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 EL Olivenöl -
Schritt 2 Die in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken hinzufügen und kurz mitbraten.
Die in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken hinzufügen und kurz mitbraten.
200 g Gewürzgurken (in Scheiben geschnitten) -
Schritt 3 Tahin und warme Gemüsebrühe in den Topf geben und gut verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Tahin und warme Gemüsebrühe in den Topf geben und gut verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
500 ml Gemüsebrühe (warm) 100 g Tahin -
Schritt 4 Zitronensaft, gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Zitronensaft, gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Wartezeit 5 min
1 EL Dill (gehackt) 1 Prise Pfeffer ½ TL Salz ½ Stück Zitrone (Saft ausgepresst) -
Schritt 5 Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Nach Bedarf abschmecken.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Nach Bedarf abschmecken.
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Schritt 6 Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Dill garnieren.
Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Dill garnieren.
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