Blaubeer-Eiscreme

Name: Blaubeer-Eiscreme
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g frische Blaubeeren; 150 g Zucker; 250 ml Sahne; 250 ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Zitronensaft; 4 Stück Eigelb

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Deutschland

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Diese Blaubeer-Eiscreme ist eine köstliche und erfrischende Leckerei, die die süßen und leicht säuerlichen Aromen frischer Blaubeeren perfekt einfängt. Die cremige Textur und die lebendige Farbe machen sie zu einem unwiderstehlichen Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit einem Hauch von Vanille und der natürlichen Süße der Blaubeeren ist dieses Eis ein wahrer Genuss für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

4 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Blaubeer-Eiscreme

300 g

frische Blaubeeren

150 g

Zucker

250 ml

Sahne

250 ml

Milch

1 TL

Vanilleextrakt

1 EL

Zitronensaft

4 Stück

Eigelb

Utensilien

Eismaschine

Luftdichter Behälter

Mixer

Schüssel

mittelgroßer Topf

feines Sieb

Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Blaubeeren waschen und in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2

Das Blaubeerpüree durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

Schritt 3

In einem mittelgroßen Topf die Milch und die Sahne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Mischung dampft, aber nicht kocht.

Schritt 4

In einer separaten Schüssel die Eigelbe und den Zucker verquirlen, bis die Mischung blass und cremig ist.

Schritt 5

Die warme Milch-Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen.

Schritt 6

Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt und eine Temperatur von etwa 80°C erreicht.

Schritt 7

Den Topf vom Herd nehmen und das Blaubeerpüree, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft einrühren.

Schritt 8

Die Mischung vollständig abkühlen lassen, dann in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers gefrieren lassen.

Schritt 9

Die fertige Eiscreme in einen luftdichten Behälter umfüllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen, bevor sie serviert wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.