Bourek

Name: Bourek
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Algerien
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 12 Stück Filoteigblätter; 100 g Butter

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Algerien

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Bourek ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens und des Mittelmeers vereint. Die knusprige Teighülle umschließt eine würzige Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen, die bei jedem Bissen für eine Geschmacksexplosion sorgt. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, ist Bourek ein wahrer Genuss für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Füllung

500 g

Hackfleisch (Rind oder Lamm)

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

½ Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

2 EL

Olivenöl

Teig

12 Stück

Filoteigblätter

100 g

Buttergeschmolzen

Utensilien

Backpapier

Pinsel

Messer

Pfanne

Backblech

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es vollständig durchgegart ist.

500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)

Schritt 3

00:10:00

Die gehackte Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.

½ Bund Petersiliegehackt– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 4

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Filoteigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen.

12 Stück Filoteigblätter– 100 g Buttergeschmolzen

Schritt 5

Einen Esslöffel der abgekühlten Füllung an einem Ende des Teigblatts platzieren. Den Teig über die Füllung falten und dann zu einer Rolle formen. Die Enden leicht andrücken, um die Füllung zu versiegeln.

500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)– 12 Stück Filoteigblätter– 100 g Buttergeschmolzen

Schritt 6

Die Boureks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.

12 Stück Filoteigblätter– 100 g Buttergeschmolzen

Schritt 7

00:20:00

Die Boureks im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.