Luwombo

Name: Luwombo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Uganda
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel; 200 g Erdnussbutter; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Karotten; 1 Stück Paprika; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 4 Stück Bananenblätter; 500 ml Wasser

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Uganda

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Luwombo ist ein traditionelles ugandisches Gericht, das in Bananenblättern gedämpft wird. Es ist bekannt für seine reichhaltigen Aromen und die zarte Textur des Fleisches. Die Kombination aus Erdnusssauce, Gewürzen und Gemüse macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Als preisgekrönter Koch kann ich sagen, dass Luwombo ein Fest für die Sinne ist, das die Essenz der ugandischen Küche einfängt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

200 g

Erdnussbutter

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

1 Stück

Paprikagewürfelt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

1 TL

Ingwergerieben

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

4 Stück

Bananenblättergewaschen und getrocknet

500 ml

Wasser

Utensilien

Schneidebrett

Dampfgarer

Messer

Schüssel

Küchengarn

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Hähnchenschenkel in Stücke schneiden und beiseite stellen.

800 g Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

Schritt 2

Die Zwiebel fein hacken, die Tomaten würfeln, die Karotten in Scheiben schneiden, die Paprika würfeln und den Knoblauch hacken.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Tomatengewürfelt– 2 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 1 Stück Paprikagewürfelt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt

Schritt 3

In einer großen Schüssel die Erdnussbutter mit Wasser vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.

200 g Erdnussbutter– 500 ml Wasser

Schritt 4

Die gehackte Zwiebel, Tomaten, Karotten, Paprika, Knoblauch und den geriebenen Ingwer zur Erdnusssauce hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Tomatengewürfelt– 2 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 1 Stück Paprikagewürfelt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 1 TL Ingwergerieben– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

Die Hähnchenschenkelstücke in die Sauce geben und gut vermischen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.

800 g Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

Schritt 6

Die Bananenblätter waschen und trocknen. Jedes Blatt in der Mitte falten und die Hähnchenmischung in die Mitte jedes Blattes geben.

4 Stück Bananenblättergewaschen und getrocknet

Schritt 7

Die Blätter fest zusammenfalten und mit Küchengarn zubinden, um kleine Päckchen zu formen.

Schritt 8

01:30:00

Die Päckchen in einen Dampfgarer legen und etwa 1,5 Stunden dämpfen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.

Schritt 9

00:10:00

Die Päckchen aus dem Dampfgarer nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 10

Die Bananenblätter öffnen und das Luwombo heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.