Brokkoli-Couscous mit gerösteten Mandeln

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Vegetarisch
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Dieses köstliche Gericht ist eine perfekte Kombination aus zartem Brokkoli, würzigem Couscous und knusprigen gerösteten Mandeln. Der Brokkoli wird schonend gedünstet und behält so seine frische Farbe und seine leichte Knackigkeit. Der Couscous wird mit aromatischer Gemüsebrühe zubereitet und nimmt so die vollen Aromen auf. Die gerösteten Mandeln sorgen für eine herrlich knusprige Textur und eine nussige Note, die das Gericht perfekt abrunden. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
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Arbeitszeit
20 min
Ruhezeit
-
Koch/Backzeit
15 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
4
Portion/en
Brokkoli-Couscous
500 g
Brokkoli
200 g
Couscous
400 ml
Gemüsebrühe
1 TL
Salz
Geröstete Mandeln
100 g
Mandeln
2 EL
Olivenöl
1 Prise
Salz
Utensilien
PfanneKüchensiebSchneidebrettMesserKochtopf
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 4-5 Minuten bissfest garen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Couscous in kochender Gemüsebrühe nach Packungsanleitung quellen lassen.
Schritt 3
Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Dann das Olivenöl hinzufügen und die Mandeln mit einer Prise Salz würzen.
Schritt 4
Den gegarten Brokkoli abgießen, mit dem Couscous vermengen und auf Tellern anrichten. Die gerösteten Mandeln darüber geben und sofort servieren.
Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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