Brokkoli-Couscous mit gerösteten Mandeln

Name: Brokkoli-Couscous mit gerösteten Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Brokkoli; 200 g Couscous; 400 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 100 g Mandeln; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

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Dieses köstliche Gericht ist eine perfekte Kombination aus zartem Brokkoli, würzigem Couscous und knusprigen gerösteten Mandeln. Der Brokkoli wird schonend gedünstet und behält so seine frische Farbe und seine leichte Knackigkeit. Der Couscous wird mit aromatischer Gemüsebrühe zubereitet und nimmt so die vollen Aromen auf. Die gerösteten Mandeln sorgen für eine herrlich knusprige Textur und eine nussige Note, die das Gericht perfekt abrunden. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Brokkoli-Couscous

500 g

Brokkoli

200 g

Couscous

400 ml

Gemüsebrühe

1 TL

Salz

Geröstete Mandeln

100 g

Mandeln

2 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz

Utensilien

Pfanne

Küchensieb

Schneidebrett

Messer

Kochtopf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 4-5 Minuten bissfest garen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Couscous in kochender Gemüsebrühe nach Packungsanleitung quellen lassen.

Schritt 3

Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Dann das Olivenöl hinzufügen und die Mandeln mit einer Prise Salz würzen.

Schritt 4

Den gegarten Brokkoli abgießen, mit dem Couscous vermengen und auf Tellern anrichten. Die gerösteten Mandeln darüber geben und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.