Brokkoli-Couscous mit gerösteten Mandeln
Dieses köstliche Gericht ist eine perfekte Kombination aus zartem Brokkoli, würzigem Couscous und knusprigen gerösteten Mandeln. Der Brokkoli wird schonend gedünstet und behält so seine frische Farbe und seine leichte Knackigkeit. Der Couscous wird mit aromatischer Gemüsebrühe zubereitet und nimmt so die vollen Aromen auf. Die gerösteten Mandeln sorgen für eine herrlich knusprige Textur und eine nussige Note, die das Gericht perfekt abrunden. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
Brokkoli-Couscous
- Brokkoli 500 g
- Couscous 200 g
- Gemüsebrühe 400 ml
- Salz 1 TL
Geröstete Mandeln
- Olivenöl 2 EL
- Salz 1 Prise
- Mandeln 100 g
Schritte
- Schritt 1
Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 4-5 Minuten bissfest garen.
- Schritt 2
In der Zwischenzeit den Couscous in kochender Gemüsebrühe nach Packungsanleitung quellen lassen.
- Schritt 3
Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Dann das Olivenöl hinzufügen und die Mandeln mit einer Prise Salz würzen.
- Schritt 4
Den gegarten Brokkoli abgießen, mit dem Couscous vermengen und auf Tellern anrichten. Die gerösteten Mandeln darüber geben und sofort servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Küchensieb
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.