Gazpacho mit gerösteten Paprikawürfeln und Gurken

Name: Gazpacho mit gerösteten Paprikawürfeln und Gurken
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Reife Tomaten; 200 g Gurke; 2 Stück Rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 3 EL Weißweinessig; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 100 g Gurke (für die Garnitur); 2 Stück Rote Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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Ein erfrischendes und leichtes Sommergericht, das die Aromen sonnengereifter Tomaten, saftiger Gurken und knackiger Paprikawürfel in perfekter Harmonie vereint. Die Gazpacho ist von zarter Konsistenz und verströmt einen Hauch von Knoblauch und Olivenöl. Die gerösteten Paprikawürfel verleihen dem Gericht eine angenehme Rauchigkeit, während die frische Gurke eine belebende Note hinzufügt. Ein wahrer Genuss, der den Gaumen erfrischt und die Sinne belebt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gazpacho

800 g

Reife Tomaten

200 g

Gurke

2 Stück

Rote Paprika

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

4 EL

Olivenöl

3 EL

Weißweinessig

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

100 g

Gurke (für die Garnitur)

Geröstete Paprikawürfel

2 Stück

Rote Paprika

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Backblech

Ofen

Suppenschalen

Mixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Tomaten, Gurke, rote Paprika, Zwiebel und Knoblauch grob zerkleinern und in einen Mixer geben.

Schritt 2

Olivenöl und Weißweinessig hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Alle Zutaten im Mixer fein pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht. Bei Bedarf durch ein Sieb streichen, um die Suppe zu verfeinern.

Schritt 4

Die Gazpacho im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlstellen, damit sie gut durchziehen kann.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die roten Paprikawürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.

Schritt 6

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Schritt 7

Die gerösteten Paprikawürfel abkühlen lassen.

Schritt 8

Die restliche Gurke in kleine Würfel schneiden und beiseitestellen, um sie als Garnitur zu verwenden.

Schritt 9

Die gekühlte Gazpacho in Suppenschalen oder Teller verteilen, mit den gerösteten Paprikawürfeln und den frischen Gurkenwürfeln garnieren und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.