Pesto-Zucchini-Nudeln

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Pesto-Zucchini-Nudeln sind ein leichter, dennoch höchst aromatischer Genuss und perfekt für den Sommer. Die feinen Zucchini-Nudeln, auch bekannt als Zoodles, werden mit einem frischen, hausgemachten Basilikum-Pesto aus Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl kombiniert. Dieses Gericht besticht durch sein kräuteriges, leicht nussiges Aroma und die herrliche Frische der Zutaten. Ein kulinarischer Genuss, der sowohl Vegetarier als auch Veganer überzeugt, besonders für ein schnelles, gesundes Abendessen oder eine leichte Mittagspause.
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KI Generiert
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Arbeitszeit
15 min
Ruhezeit
-
Koch/Backzeit
10 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
4
Portion/en
Pesto
50 g
Frische Basilikumblätter
30 g
Pinienkerne
50 g
Parmesan, gerieben (optional für vegetarische Version)
1 Stück
Knoblauchzehen
80 ml
Olivenöl
½ TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
Zucchini-Nudeln
4 Stück
große Zucchini
2 EL
Olivenöl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
Utensilien
PfanneSpiralschneiderMixer oder MörserKochlöffel
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Beginnen Sie mit der Herstellung des Pestos: In einem Mixer oder einem Mörser die Basilikumblätter, Pinienkerne, geriebenen Parmesan (für die vegetarische Version), Knoblauchzehe und das Olivenöl fein pürieren.
Schritt 2
Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Schritt 3
Die Zucchini mit einem Spiralschneider in lange, dünne Streifen schneiden, um Zucchini-Nudeln zu erhalten.
Schritt 4
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zucchini-Nudeln darin etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind, aber immer noch bissfest.
Schritt 5
Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und das frische Pesto vorsichtig unter die Zucchini-Nudeln mischen.
Schritt 7
Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan (für vegetarische Version) und Pinienkernen garnieren.
Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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