Gebratener Fisch
Gebratener Fisch ist ein klassisches Gericht, das durch seine knusprige Kruste und zarte, saftige Innenseite besticht. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht dem Fisch ein unvergleichliches Aroma, das durch die goldbraune Panade perfekt ergänzt wird. Ein Hauch von Zitrone rundet das Geschmackserlebnis ab und macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für Fischliebhaber.
Zutaten
Fisch und Panade
- 800 g Fischfilets z.B. Kabeljau, Seelachs, in Portionsstücke geschnitten
- 100 g Mehl
- 2 Stück Eier verquirlt
- 150 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- ½ TL Paprikapulver
- 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- 4 EL Öl zum Braten
Schritte
- Schritt 1
Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz ½ TL Paprikapulver 800 g Fischfilets z.B. Kabeljau, Seelachs, in Portionsstücke geschnitten
- Schritt 2
Die Fischfilets zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
100 g Mehl 2 Stück Eier verquirlt 150 g Semmelbrösel
- Schritt 3
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Fischfilets darin von jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten.
4 EL Öl zum Braten
- Schritt 4
Die gebratenen Fischfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Schritt 5
Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
½ Bund Petersilie fein gehackt 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Küchenpapier
- Schüsseln
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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