Warmer Blaubeer-Crumble mit knusprigen Butterstreuseln
Originalname Blaubeer-Crumble
Saftige Blaubeeren, leicht säuerlich und fruchtig, treffen auf eine dicke Schicht goldbrauner, buttriger Streusel mit zarter Vanillenote. Dieser Blaubeer-Crumble ist innen weich und sirupartig, außen schön knusprig und schmeckt sowohl warm mit einer Kugel Vanilleeis als auch kalt aus dem Kühlschrank. Ein unkompliziertes Dessert, das in jeder Jahreszeit ein bisschen Sommer auf den Tisch bringt.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 35 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
360 kcal
- 5 g
- Eiweiß
- 52 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
- davon Zucker
- 14 g
- Fett
- 8 g
- davon gesättigt
- 4 g
- Ballaststoffe
- 80 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform von etwa 20 × 30 cm oder eine runde Form mit 24–26 cm Durchmesser leicht einfetten.
-
Blaubeeren in eine Schüssel geben. Falls tiefgekühlt, nicht vorher auftauen. Zucker, Zitronensaft, Speisestärke und Vanillezucker darüberstreuen.
600 g Blaubeeren (frisch oder tiefgekühlt) 1 Päckchen Vanillezucker 1 ½ EL Zitronensaft 70 g Zucker (weiß) 1 ½ EL Speisestärke (z.B. Mais- oder Weizenstärke) -
Alles gründlich mischen, bis die Blaubeeren gleichmäßig mit der Zucker-Stärke-Mischung überzogen sind. Beeren in die vorbereitete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
-
Für die Streusel Mehl, Zucker, Haferflocken, eine kleine Prise Salz und Zimt in eine große Schüssel geben und kurz vermischen.
60 g Haferflocken (zart oder kernig) ½ TL Zimt 180 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550) Salz (nach Geschmack) 90 g Zucker (weiß) -
Die kalte Butter in Stücken hinzufügen. Mit den Fingerspitzen oder einem Teigschneider alles verreiben, bis dicke, ungleichmäßige Streusel entstehen, die leicht zusammenhalten, wenn man sie zusammendrückt.
120 g Butter (kalt, in Stücken) -
Die Streusel locker und gleichmäßig über die Blaubeeren in der Form verteilen. Nicht andrücken, damit sie schön knusprig werden.
-
Den Blaubeer-Crumble im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Blaubeerfüllung blubbert.
Wartezeit 35 min
-
Crumble aus dem Ofen nehmen und 10–15 Minuten ruhen lassen, damit die Füllung etwas andickt. Warm servieren, pur oder mit Vanilleeis, Sahne oder Vanillesoße.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Kleine Rührschüssel
- Schneidebrett
- Löffel oder Teigschaber
- Ofen
- Große Rührschüssel
- Messer
- Auflaufform
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.