Pastinaken-Linsen-Eintopf

Name: Pastinaken-Linsen-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Pastinaken; 200 g Linsen; 200 g Karotten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie

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Der Pastinaken-Linsen-Eintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die erdigen Aromen von Pastinaken und Linsen mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern kombiniert. Dieser Eintopf ist perfekt für kalte Tage und bietet eine wohltuende Wärme und Tiefe, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Die Kombination aus Gemüse und Hülsenfrüchten sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Pastinakengeschält und gewürfelt

200 g

Linsengrüne oder braune, abgespült

200 g

Karottengeschält und gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Olivenöl

1000 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Tomatenmark

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Petersiliefrisch, gehackt

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gewürfelten Pastinaken und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

500 g Pastinakengeschält und gewürfelt– 200 g Karottengeschält und gewürfelt

Schritt 3

Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.

2 EL Tomatenmark

Schritt 4

Die abgespülten Linsen, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und getrockneten Thymian hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

200 g Linsengrüne oder braune, abgespült– 1000 ml Gemüsebrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet

Schritt 5

00:30:00

Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterrühren und den Eintopf heiß servieren.

1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen– ½ Bund Petersiliefrisch, gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.