Gefüllter Hokkaido-Kürbis

Name: Gefüllter Hokkaido-Kürbis
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Stück Hokkaido-Kürbis; 200 g Quinoa; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Paprika; 1 Stück Zucchini; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 400 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 Bund Petersilie

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Deutschland

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Vegan

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Herbst

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Gefüllter Hokkaido-Kürbis ist ein herbstliches Gericht, das die süßen und nussigen Aromen des Kürbisses mit einer herzhaften Füllung aus Quinoa, Gemüse und Gewürzen kombiniert. Dieses Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus, der durch die perfekte Balance von Texturen und Geschmacksrichtungen besticht. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als beeindruckendes Hauptgericht bei einem festlichen Anlass.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gefüllter Hokkaido-Kürbis

2 Stück

Hokkaido-Kürbishalbiert und entkernt

200 g

Quinoagewaschen

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 Stück

Paprikagewürfelt

1 Stück

Zucchinigewürfelt

2 EL

Olivenöl

2 EL

Tomatenmark

400 ml

Gemüsebrühe

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Kreuzkümmel

½ Bund

Petersiliegehackt

Utensilien

Kochtopf

Messer

Pfanne

Löffel

Backblech

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hokkaido-Kürbisse halbieren und entkernen. Die Kürbishälften mit etwas Olivenöl einreiben und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.

2 Stück Hokkaido-Kürbishalbiert und entkernt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

00:15:00

Während der Kürbis im Ofen ist, die Quinoa nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe kochen.

200 g Quinoagewaschen– 400 ml Gemüsebrühe

Schritt 3

In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 1 Stück Paprikagewürfelt– 1 Stück Zucchinigewürfelt– 2 EL Olivenöl

Schritt 4

Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und gut vermischen. Die gekochte Quinoa hinzufügen und alles gut vermengen.

200 g Quinoagewaschen– 2 EL Tomatenmark– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 1 TL Paprikapulver– ½ TL Kreuzkümmel

Schritt 5

00:15:00

Die Kürbishälften aus dem Ofen nehmen und vorsichtig umdrehen. Die Quinoa-Gemüse-Mischung gleichmäßig in die Kürbishälften füllen. Die gefüllten Kürbisse zurück in den Ofen stellen und weitere 15 Minuten backen.

2 Stück Hokkaido-Kürbishalbiert und entkernt– 200 g Quinoagewaschen

Schritt 6

00:05:00

Die gefüllten Kürbisse aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.