Rote Beete Carpaccio mit Orangen

Name: Rote Beete Carpaccio mit Orangen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rote Beete; 2 Stück Orangen; 50 g Rucola; 30 g Walnüsse; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 10 Blätter Frische Minze

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Ein erfrischendes und farbenfrohes Gericht, das die erdigen Aromen der roten Beete mit der spritzigen Süße der Orangen kombiniert. Dieses Carpaccio ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus, der durch die Zugabe von frischen Kräutern und einem Hauch von Balsamico-Essig perfekt abgerundet wird.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Rote Beetegekocht und geschält

2 Stück

Orangenfiletiert

50 g

Rucolagewaschen

30 g

Walnüssegrob gehackt

3 EL

Olivenöl

2 EL

Balsamico-Essig

1 TL

Honig

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

10 Blätter

Frische Minzefein gehackt

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Schüssel

Löffel

Teller oder Platte

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die rote Beete in dünne Scheiben schneiden und auf einem großen Teller oder einer Platte anrichten.

500 g Rote Beetegekocht und geschält

Schritt 2

Die Orangen filetieren und die Filets gleichmäßig über die rote Beete verteilen.

2 Stück Orangenfiletiert

Schritt 3

Den Rucola waschen, trocken schütteln und auf der roten Beete und den Orangen verteilen.

50 g Rucolagewaschen

Schritt 4

Die Walnüsse grob hacken und über das Carpaccio streuen.

30 g Walnüssegrob gehackt

Schritt 5

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

3 EL Olivenöl

–

2 EL Balsamico-Essig

–

1 TL Honig

–

1 Prise Salz

–

1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Das Dressing gleichmäßig über das Carpaccio träufeln.

Schritt 7

Zum Schluss die fein gehackte Minze über das Carpaccio streuen und servieren.

10 Blätter Frische Minzefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.