Kürbis-Risotto mit Salbei

Name: Kürbis-Risotto mit Salbei
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Kürbis; 300 g Arborio Reis; 1000 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 10 g Salbeiblätter; 50 g Parmesan; 50 g Butter; 2 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

0/5 (0)

Italien

KI Generiert

Vegetarisch

Menü

Hauptgericht

Nach Saison

Herbst

Herbstgerichte

Vegetarisch

Nach Zutaten

Reisgerichte

Internationale Küche

Italienische Küche

Dieses Kürbis-Risotto mit Salbei ist eine harmonische Verbindung von cremigem Risotto und dem süßlichen Geschmack von Kürbis, verfeinert mit dem erdigen Aroma von frischem Salbei. Der Risotto ist perfekt al dente gekocht und bietet eine samtige Textur, die durch die Zugabe von Parmesan noch verstärkt wird. Der Salbei fügt eine subtile, aber unverwechselbare Note hinzu, die das Gericht zu einem wahren Genuss macht. Ein perfektes Herbstgericht, das sowohl Herz als auch Gaumen wärmt.

# Salbei

# Kürbis

# Italienisch

# Vegetarisch

# Abendessen

# Saisonale Küche

# Familienessen

# Mediterrane Küche

# Risotto

# Festlich

# cremig

# Komfortessen

# aromatisch

# Reisgericht

# Herbst

cyni

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Kürbisgeschält und gewürfelt

300 g

Arborio Reis

1000 ml

Gemüsebrühewarm

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

10 g

Salbeiblätterfrisch, fein gehackt

50 g

Parmesangerieben

50 g

Butter

2 EL

Olivenöl

100 ml

Weißwein

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Reibe

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

00:05:00

Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht weich wird.

500 g Kürbisgeschält und gewürfelt

Schritt 3

00:02:00

Den Arborio Reis hinzufügen und unter Rühren für 2 Minuten mit anbraten.

300 g Arborio Reis

Schritt 4

00:03:00

Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren warten, bis der Wein fast vollständig verdampft ist.

100 ml Weißwein

Schritt 5

00:20:00

Nach und nach die warme Gemüsebrühe hinzufügen, jeweils eine Kelle, und ständig rühren, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis cremig und al dente ist.

1000 ml Gemüsebrühewarm

Schritt 6

Den geriebenen Parmesan, die Butter und die gehackten Salbeiblätter unter das Risotto rühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

10 g Salbeiblätterfrisch, fein gehackt– 50 g Parmesangerieben– 50 g Butter– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

Das Risotto sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Salbeiblättern garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.