Tomate Mozzarella Schnitzel 🍅🧀

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Pilze in Scheiben schneiden und ohne Öl in der Pfanne anbraten. Währenddessen das Tomatenmark hinzugeben, mitbraten und zum Ende etwas gutes Olivenöl dazugeben. Wenn das Olivenöl gleich zu den Pilzen hinzugegeben wird, ziehen die Pilze Wasser.

   75 g Tomatenmark 1 Packung Champignons in Scheiben geschnitten 2 EL Olivenöl

2. Schritt 2

   Mit der Kochsahne ablöschen und mit Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mit einer Prise Zucker den Geschmack abrunden. Sollte die Soße zu dick werden, noch mit etwas Sahne oder Milch verdünnen. Das kräftige Abschmecken ist wichtig, da die Pilze noch etwas Wasser abgeben.

   Stück Salz Stück Pfeffer Stück Zucker eine Prise Stück Oregano Stück Knoblauch 1 Beutel Kochsahne z.B. 15% Fett

3. Schritt 3

   Mozzarella in Scheiben schneiden und Kochschinken vierteln.

   1 Kugel Mozzarella in Scheiben geschnitten 3 Scheiben Kochschinken geviertelt

4. Schritt 4

   Hähnchenbrustfilet mit der flachen Hand festhalten und mit einem scharfen Messer waagerecht in 2 dünne Scheiben schneiden.

   3 Stück Hähnchenbrustfilet waagerecht in 2 dünne Scheiben geschnitten

5. Schritt 5

   Hähnchenbrustfilet in einer Ofenform mit Schinken belegen und die Soße darüber gießen.

   3 Stück Hähnchenbrustfilet waagerecht in 2 dünne Scheiben geschnitten 3 Scheiben Kochschinken geviertelt

6. Schritt 6

   Mit Mozzarella belegen und etwas Oregano ergänzen.

   1 Kugel Mozzarella in Scheiben geschnitten Stück Oregano

7. Schritt 7

   Bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen.

   25 min

8. Schritt 8

   Zusammen mit Reis oder Pasta servieren.

Utensilien

• Ofenform
• Pfanne
• scharfes Messer

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