Tomate Mozzarella Schnitzel 🍅🧀

Name: Tomate Mozzarella Schnitzel 🍅🧀
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 3 Stück Hähnchenbrustfilet, waagerecht in 2 dünne Scheiben geschnitten; 3 Scheiben Kochschinken, geviertelt; 1 Packung Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Kugel Mozzarella, in Scheiben geschnitten; 1 Beutel Kochsahne, z.B. 15% Fett; 75 g Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; Stück Oregano; Stück Knoblauch; Stück Salz; Stück Pfeffer; Stück Zucker, eine Prise

Ein wahnsinnig leckeres, einfaches und schnelles Ofenrezept, das mit saftigen Hähnchenbrustfilets, aromatischen Champignons und einer cremigen Tomatensauce überzeugt. Der geschmolzene Mozzarella und der würzige Kochschinken verleihen dem Gericht eine besondere Note. Perfekt serviert mit Reis oder Pasta, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für die ganze Familie.

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Rezept von kai_und_koestlichkeiten

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Pilze in Scheiben schneiden und ohne Öl in der Pfanne anbraten. Währenddessen das Tomatenmark hinzugeben, mitbraten und zum Ende etwas gutes Olivenöl dazugeben. Wenn das Olivenöl gleich zu den Pilzen hinzugegeben wird, ziehen die Pilze Wasser.

75 g Tomatenmark 1 Packung Champignons (in Scheiben geschnitten) 2 EL Olivenöl
Mit der Kochsahne ablöschen und mit Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mit einer Prise Zucker den Geschmack abrunden. Sollte die Soße zu dick werden, noch mit etwas Sahne oder Milch verdünnen. Das kräftige Abschmecken ist wichtig, da die Pilze noch etwas Wasser abgeben.

Salz Pfeffer Zucker (eine Prise) Oregano Knoblauch 1 Beutel Kochsahne (z.B. 15% Fett)
Mozzarella in Scheiben schneiden und Kochschinken vierteln.

1 Kugel Mozzarella (in Scheiben geschnitten) 3 Scheiben Kochschinken (geviertelt)
Hähnchenbrustfilet mit der flachen Hand festhalten und mit einem scharfen Messer waagerecht in 2 dünne Scheiben schneiden.

3 Stück Hähnchenbrustfilet (waagerecht in 2 dünne Scheiben geschnitten)
Hähnchenbrustfilet in einer Ofenform mit Schinken belegen und die Soße darüber gießen.

3 Stück Hähnchenbrustfilet (waagerecht in 2 dünne Scheiben geschnitten) 3 Scheiben Kochschinken (geviertelt)
Mit Mozzarella belegen und etwas Oregano ergänzen.

1 Kugel Mozzarella (in Scheiben geschnitten) Oregano
Bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen.

Wartezeit 25 min
Zusammen mit Reis oder Pasta servieren.