Pfannengeröstete Knödel mit Pilzen
Pfannengeröstete Knödel mit Pilzen ist ein herzhaftes und dennoch elegantes Gericht, bei dem die Wärme und Würze der Pilze perfekt mit der zarten Textur der Knödel harmoniert. Die Pilze werden golden gebraten und mit einer Vielzahl von Kräutern gewürzt, während die Knödel eine knusprige äußere Schicht und einen weichen, warmen Kern haben. Dieses Gericht zeugt von rustikalem Charme und ist reich an herzhaften Aromen, die jeden Gaumen erfreuen werden.
Zutaten
Knödelteig
- 300 g Knödelbrot
- 250 ml Milch
- 2 Stück Eier
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 1 TL Salz
- 2 EL Petersilie
Pilzfüllung
- 1 TL Majoran
- 500 g Pilze (z.B. Champignons, Steinpilze)
- 2 EL Petersilie
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 50 g Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Thymian
Schritte
- Schritt 1
Das Knödelbrot in eine große Schüssel geben und mit warmer Milch übergießen. Etwa 15 Minuten einweichen lassen, dann die Eier, das Mehl, die geschmolzene Butter, das Salz und die gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gut vermengen und zu Knödeln formen.
- Schritt 2
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die Knödel hineingeben und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
- Schritt 3
Für die Pilzfüllung die Pilze, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten. Dann die Pilze hinzufügen und goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran und Petersilie würzen.
- Schritt 4
Die Knödel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anbraten. Die Pilzfüllung dazugeben und zusammen anbraten, bis die Knödel goldbraun und knusprig sind. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Hobel
- Rührlöffel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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